RESEP KUE PUTU MAYANG GULA MERAH

RESEP KUE PUTU MAYANG GULA MERAH

Putu mayang dengan bentuk mirip mie yang digulung ini merupakan salah satu jenis kue basah tradisional yang masih favorit.

Secara sederhana dihidangkan dengan taburan kelapa parut, tetapi juga bisa dihidangkan bersama kuah bahkan dengan aneka warna-warni sebagai pemikat penampilannya.

Berikut adalah resep bikin putu mayang gula merah sebagai  beserta langkah-langkah cara membuatnya yang praktis.

Bahan :

• 1 mangkok tepung beras
• ½ mangkok tepung sagu
• 1 mangkok air gula merah
• 1 mangkok air
• 1 cangkir gula pasir
• daun pandan
• kelapa parut

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG GULA MERAH :

1. Masak air, gula merah, tepung beras, gula pasir dan daun pandan hingga kental.
2. Setelah dingin, masukkan sagu yang telah dicairkan, aduk rata hingga kalis.
3. masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu mayang, lalu semprotkan diatas daun. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

RESEP KUE MENDUT

RESEP KUE MENDUT 

Kue basah tradisional ini bahan adonan kulit terbuat dari tepung ketan serta adonan isi dari kelapa parut dan gula merah (unti). Kembarannya adalah kue bugis, umumnya berbentuk limas segitiga atau bulat.yang dibungkus dengan daun pisang.

Variannya juga ada yang dihidangkan dengan kuah saus santan kental manis dan guris yang sering disebut juga dengan kue putri mandi.

Bahan :

• 500 gram tepung ketan
• 350 cc santan
• air daun suji
• garam secukupnya
• daun pisang

Isi :

• ¼ butir kelapa agak muda, parut
• 2 ons gula pasir
• gula merah dan garam secukupnya
• daun pandan
• air secukupnya

CARA MEMBUAT KUE MENDUT :

1. Campur rata semua bahan isi, masak sambil diaduk-aduk hingga kalis dan meresap. Setelah dingin, bentuklah bulat-bulat sebesar ujung ibu jari. Sisihkan.
2. Tepung ketan diseduh dengan sedikit air panas, aduk-aduk lalu uleni dengan santan, air daun suji dan garam.
3. Ambil sedikit adonan beri isi lalu bulatkan. Lalu dibungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.

RESEP GETUK LINDRI KUE SINGKONG TRADISIONAL

RESEP GETUK LINDRI

Berbicara mengenai aneka kue basah dari olahan singkong tentu banyak sekali kreasinya. Kue getuk lindri adalah salah satu yang populer dalam macam jajanan pasar tradisional nusantara. Kue yang enak ini biasa disajikan dengan tampilan warna-warni bertabur kelapa parut. Berikut ini adalah resep adonan dasar beserta cara membuat getuk lindri sederhana yang tentunya dengan proses yang mudah.

Bahan :

• 1 kg singkong, jangan terlalu tua
• 250 gram gula pasir
• 1 bks vanili
• ½ butir kelapa tua, kupas kulit ari, parut
• garam secukupnya
• pewarna sesuai selera

CARA MEMBUAT GETUK LINDRI :

1. Kupas kulit singkong dan cuci bersih lalu kukus hingga matang. Angkat dan tumbuk bersama setengah bagian kelapa parut, campurkan juga gula pasir dan vanili.
2. Buatlah dua atau beberapa bagian sesuai selera untuk diberi pewarna lalu tumbuk terus hingga halus.
3. Masukkan ke dalam gilingan daging, giling dan potong-potong dengan panjang sekitar 10 cm.
4. Sebagian kelapa parut diberi sedikit garam dan gula pasir lalu hidangkan bersama getuk lindri.

RESEP SEKUBAL KETAN LAPIS

RESEP SEKUBAL KETAN LAPIS

Sekubal atau ketan lapis merupakan makanan khas dari daerah Lampung. Penganan ini berbahan dasar ketan yang dikukus dengan santan dan lipisi daun pisang atau daun kelapa.

Bahan :

• 1 kg ketan, cuci bersih, kukus
• santan dari 1 butir kelapa, rebus hingga berminyak
• garam secukupnya
• daun pisang

CARA MEMBUAT SEKUBAL KETAN LAPIS :

1. Ketan yang sudah dikukus di letakkan dalam wadah, sirami santan dan beri sedikit garam. Kukus lagi hingga matang.
2. Cetak dengan cetakan yang berukuran 16 cm tebal 1 cm. Bungkus dengan daun pisang lalu susun berlapis-lapis, ikat dengan tali.
3. Rebus kurang lebih selama 2 jam. Angkat dan siap disajikan.

RESEP KUE LUMPANG GULA MERAH

Resep kue lumpang dengan ciri khas lesung di tengah dan taburan kelapa parut merupakan aneka kue basah tradisional yang jangan sampai terlupakan. Air abu atau air khi berfungsi sebagai pengenyal maupun pengawet dan dari berbagai sumber ternyata merupakan bahan alami yang bisa digunakan sebagai pengganti boraks.

Untuk mendapatkan air abu, bakar merang (tangkai bulir padi) atau klaras (daun pisang kering) hingga menjadi abu, kemudian rendam 2-3 hari dengan air bersih. Ambil air rendamannya, manfaatkan sebagai pengenyal maupun pengawet alami. Berikuat adalah cara membuat kue lumpang gula merah beserta resep bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatannya.

RESEP KUE LUMPANG

Bahan :

• 110 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 100 gram gula merah, didiris halus
• 120 gram gula pasir
• 150 cc air
• 325 cc santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt air kapur sirih
• ½ sdt air abu
• ½ sdt vanili
• ½ butir kelapa parut muda, kukus dengan sedikit garam

CARA MEMBUAT KUE LUMPANG :

1. Masak air bersama gula merah dan gula pasir, hingga gula hancur dan larut.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, santan, air kapur sirih, air abu dan vanili, aduk rata. Masukkan larutan gula, aduk kembali. Saring supaya adonan licin.
3. Panaskan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak sayur dalam kukusan sekitar 15 menit. Masukkan adonan ke dalam cetakan, kukus selama 20 menit. Tutupi panci  dengan kain serbet.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.

RESEP KUE ENGKAK KETAN LAPIS KHAS PALEMBANG

RESEP KUE LAPIS ENGKAK KETAN

Kue engkak ketan merupakan jenis kue basah khas nusantara yang populer di daerah Palembang, Sumatera Selatan, Lampung dan mungkin daerah sumatera lainnya.

Berikut adalah resep bikin kue engkak ketan beserta cara membuatnya.

Bahan :

• 1 kg ketan putih dijadikan tepung
• 10 butir telur ayam
• 4 butir kelapa dijadikan blendo/ setengah minyak
• 1,5 kg gula pasir
• vanili

CARA MEMBUAT KUE LAPIS ENGKAK KETAN :

1. Setelah santan menjadi blendo, masukkan gula sampai larut lalu angkat dan sisihkan biarkan menjadi dingin.
2. Kocok telur hingga mengembang, masukkan tepung ketan dan blendo yang sudah dingin, beri vanili.
3. Panggang adonan hingga matang selapis demi selapis hingga adonan habis.

RESEP BOLU GULUNG KUKUS PISANG

RESEP BOLU GULUNG KUKUS PISANG

Kreasi bolu gulung kukus pada kali ini adalah dengan menempatkan buah pisang di tengah-tengahnya serta olesan selai nanas yang membuat kue ini menjadi cukup enak untuk disantap saat santai atau di sela-sela kesibukan anda.

Cara membuat bolu gulung kukus kombinasi rasa pisang merupakan olahan kue berbahan pisang yang bisa menjadi referensi anda di rumah.

Bahan :

• 2 buah pisang tanduk, kukus
• 4 butir telur
• 175 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt ovalet
• ¼ sdt vanili
• selai nanas
• pewarna kue hijau, coklat dan merah (jika ingin tampilan dengan warna)

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KUKUS PISANG :

1. Kocok telur, gula, ovalet, garam. vanili dan baking powder hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tambahkan susu lalu aduk. Ambil sedikit adonan atau sesuai selera untuk diberi dengan masing-masing pewarna.
2. Masukkan adonan menjadi 2 loyang berukuran 37,5 x 37,5 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan diberi alas kertas kue. Kukus sekitar 7 menit hingga matang. Angkat.
3. Olesi selai di permukaannya, letakkan pisang lalu gulung segera. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan.