RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN TAHU

RESEP ANEKA MASAKAN OLAHAN BERBAHAN TAHU

Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut kami rangkum 8 resep olahan tahu yang enak dan praktis dari blog resepmasakankreatif.blogspot.com dengan bahan-bahan yang sederhana serta menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG

• 5 buah tahu dibelah dua
• 2 buah telur ayam, kocok dengan garam secukupnya
• 5 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 100 ml air
• garam, merica dan penyedap rasa
• 6 sdm tepung roti
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur rata air dengan bawang putih, garam, merica dan penyedap lalu rendam tahu selama 30 menit hingga bumbu menyerap, tiriskan.
2. Celupkan tahu beberapa saat ke dalam kocokan telur dan bolak-balik, balurkan pada tepung terigu lalu ke telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti. Sebaiknya simpan dalam kulkas terlebih dahulu.
3. Goreng tahu ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal, cabai rawit atau mayonaise.

Variasi lainnya untuk yang lebih renyah dan crispy bisa kita lihat di Resep Tahu Crispy Goreng Tepung.

2. RESEP PERKEDEL TAHU KORNET

• 8 buah tahu ukuran kecil dihancurkan
• 200 gram kornet sapi
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 2 butir bawang merah dicincang kasar
• 1 siung bawang putih dicincang kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur, masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica. Kocok hingga rata, masukkan kornet dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata dan halus.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP PEPES TAHU

• 10 buah tahu ukuran kecil dihancurkan hingga lembut
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 0,5 cm
• 1 batang serai dipotong-potong 0,5 cm
• cabe rawit merah utuh
• 1 butir telur
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
• daun salam dan daun kemangi secukupnya
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Kocok telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi, aduk rata.
2. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek.
3. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi selembar daun salam. Letakkan cabe rawit utuh, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit atau hinaga matang. Bisa langsung disajikan atau dibakar dahulu sebentar agar lebih harum.

4. RESEP TUMIS TAHU PEDAS SAUS TERIYAKI

• 4 buah tahu putih ukuran sedang dipotong kotak memanjang
• 3 buah cabe gendot dipotong sesuai selera
• 3 butir bawang merah diiris
• 2 siung bawang putih diiris
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• minyak untuk tumis

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabe lalu aduk dan masak sampai cabe agak layu.
2. Masukkan air, garam dan penyedap lalu masukkan tahu serta aduk rata. Tuang kecap dan saus teriyaki, aduk rata dan tunggu sampai matang dan kuahnya menyusut.

5. RESEP OMELET TAHU SAUS KACANG :

• 3 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang dipotong dadu, goreng setengah matang.
• 4 butir telur
• 200 gram toge direbus sebentar
• daun seledri secukupnya diiris kecil
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya
• minyak goreng
• emping untuk pelengkap penyajian

Bahan dan bumbu saus kacang :

• 100 gram kacang tanah digoreng matang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Kocok rata telur, garam dan merica kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng atau dadar adonan tahu telur di atas api kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah bagian bawah matang kecoklatan, balikkan dan masak sampai matang di kedua sisi lalu angkat.
3. Haluskan dan campur rata bahan untuk bumbu kacang, tumis dan aduk-aduk hingga harum dan matang.
4. Letakkan tahu telur di atas piring saji, beri toge di atasnya kemudian sirami dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun seledri dan beri kecap manis lalu sajikan dengan kerupuk emping.

6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU

• 5 buah tahu dipotong dadu lalu goreng
• 50 gram apel malang dikupas dan potong dadu kecil
• 1/2 sdt garam
• gula dan penyedap rasa secukupnya
• 50 ml air
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah besar
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel, aduk rata.
2. Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

7. RESEP SEMUR TAHU PEDAS

• 10 buah tahu ukuran sedang dipotong-potong dan goreng setengah matang.
• 6 buah cabe gendot
• 4 sdm kecap manis
• 4 buah bawang merah diiris
• 2 siung bawang putih diiris
• 800 ml air
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, tahu goreng serta cabe gendot lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih kembali, angkat dan sajikan.

8. RESEP BACEM TAHU

• 7 buah tahu kotak
• air untuk merebus atau air kelapa
• 2 lembar daun salam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 1 sdm ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah

Cara Membuat :

1. Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.

RESEP NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA

RESEP NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA

Resep nasi goreng abon merupakan suatu kombinasi nasi goreng yang patut untuk dicoba. Nasi goreng ini terasa enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis.

Walaupun tak seenak dan seheboh resep nasi gorengnya ala Pak SBY, resep nasi goreng ini sangat cocok dihidangkan untuk menu keluarga bersama anak-anak, terutama sebagai menu untuk sarapan praktis jika Anda memiliki sedikit waktu untuk mempersiapkan menu makan pagi.

Bahan dan Bumbu :

• 1 piring nasi putih
• 2 sdm abon sapi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• penyedap rasa sesuai selera
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdm minyak goreng

Saran penyajian :

• telur ceplok
• abon sapi untuk taburan
• irisan tomat
• irisan mentimun

CARA MEMBUAT NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan nasi putih, aduk dan beri garam, lada dan penyedap secukupnya.
2. Masukkan abon, aduk. Masukkan saus tiram dan kecap manis lalu aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan nasi goreng abon enak dan sederhana bersama pelengkapnya.

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 sdm minyak samin
• 3 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
• 2 gelas santan
• air asam jawa

Haluskan :

• 10 buah cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 4 sdm ketumbar
• 1 sdt adas halus
• 1 potong kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt pala
• jintan dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT MASAKAN GULAI AYAM :

1. Bawang merah dan bawang putih digoreng dengan minyak samin lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu goreng sebentar.
2. Masukkan ayam, beri air secukupnya lalu rebus hingga empuk. Masukkan santan, kelapa sangrai dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hari yang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 buah tahu, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris ripis
• 1 buah tomat, iris-iris

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH

RESEP TUMIS ASIN CUMI

Resep tumis cumi asin kali ini rasanya gurih dan nikmat, tidak kalah enaknya dengan tumis tulang ikan asin jambal roti yang pernah dibagikan. Dibalik tinta hitam yang memberikan khas rasa gurih ini ternyata dapat membantu melawan sel kanker.

Tinta cumi bersifat anti-angiogenic yang dapat memperlambat dan mencegah pertumbuhan sel-sel tumor, termasuk juga mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebabkan tumor dan sel kanker baru. Tertarik ingin mencoba, berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons cumi asin kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm air asam jawa
• garam, merica dan gula pasir sesuai selera
• air secukupnya

Diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 7 buah cabe rawit merah

CARA MEMBUAT TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH :

1. Rendam dengan air panas dan cuci cumi asin untuk mengurangi rasa asinnya, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram, saus cabe, air asam jawa, garam, merica dan gula pasir. Beri air secukupnya lalu aduk rata.
3. Masukkan asin cumi, aduk lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK

RESEP PERKEDEL KENTANG ABON

Jika biasanya membuat perkedel kentang dengan campuran daging cincang, kali ini menggunakan abon sapi sebagai campurannya. Rasa enak dan manis perpaduan kentang dan abon bikin anak-anak sangat gemar dan ketagihan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kentang, rebus hingga matang dan empuk, haluskan
• 3 sdm abon sapi
• 3 sdm tepung terigu
• 1 buah telur ayam
• garam dan merica secukupnya
• penyedap rasa sesuai selera
• minyak untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK :

1. Kocok telur ayam bersama garam, merica, bawang putih dan penyedap rasa dengan menggunakan sendok. Setelah rata, masukkan irisan daun bawang dan abon, aduk rata.
2. Campurkan kocokan telur dengan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan tepung terigu lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, bentuk adonan perkedel sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, perkedel kentang abon siap untuk dihidangkan.

RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA

Resep Opor Ayam enak dengan aneka variasi penggunakan Bumbu-bumbu yang Sederhana. Opor ayam adalah masakan ayam berkuah kental yang berasal dari santan serta paduan bumbu dan rempah lainnya. Oleh karena itu, bumbu opor ayam menjadi bumbu masakan favorit keluarga yang terkenal dengan kuahnya yang enak dan gurih.

Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang sering muncul dalam momentum lebaran atau hari raya dan acara-acara spesial lainnya. Akan tetapi dalam keseharian, menu opor ayam juga tidak mesti ditiadakan dalam daftar menu makan mingguan atau bulanan. Hal ini dikarenakan terdapat aneka macam resep serta kreasi cara membuat opor ayam sehingga bisa menjadi variasi hidangan untuk menambah spesial menu makan rumahan sehari-hari.

RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA
Variasi yang pertama adalah resep opor ayam bumbu kuning campur kentang seperti gambar di atas dengan pemakaian bahan dan bumbu sebagai mana yang tertulis di bawah ini :

• 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dan cuci bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis sekitra 15 menit
• 2 buah kentang dikupas dan belah 4 lalu cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
• 1 sdt merica/ lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 5 sdm minyak untuk menumis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 20 cm kunyit
• 4 cm lengkuas

Cara Membuat Opor Ayam Enak dan Sederhana :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai serta aduk-aduk hingga wangi. Masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk dan masak hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan kentang serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang dan daging ayam empuk sambil sesekali diaduk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP OPOR AYAM KUAH PUTIH

Resep membuat opor ayam enak sederhana berikutnya adalah dengan campuran kentang, wortel dan buncis yang kali ini disajikan dengan kuah berwarna putih.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 3 buah wortel, potong-potong
• 10 buah buncis, potong-potong
• 3 buah kentang, potong-potong
• 2 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• 2 liter air
• garam, gula pasir dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Opor Ayam Sayur Kuah Putih :

1. Potong-potong daging ayam yang sudah dibersihkan lalu rebus hingga mendidih dan matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masukkan juga kentang, wortel dan buncis.
3. Tuang santan serta masukkan garam, gula dan merica secukupnya lalu aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai semua bahan matang dan dagingnya empuk, angkat dan sajikan.

OPOR AYAM MASAK KERING

Opor ayam kering adalah opor ayam yang disajikan berbumbu kental yang melumuri daging ayam. Opor ayam ini tentu akan memberikan sensasi tersendiri. Macam-macam bumbu dan rempah yang digunakan sangat mempengaruhi kekayaan cita rasanya.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 6 sdm kecap manis
• 2 batang serai, digeprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kental kara
• 800 ml santan encer
• garam dan penyedap rasa sesuai selera
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 10 cm lengkuas
• 1 sdt pala
• 1 sdt merica
• 6 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Opor Ayam Masak Kering :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging ayam lalu aduk hingga kaku dan bumbu tercampur rata.
2. Tuang santan encer kemudian masak dengan diaduk sesekali sampai ayam lunak serta kuah menyusut, saatnya memasukkan santan kental dan kecap manis. Bubuhi dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera, aduk serta masak hingga matang, kental dan tak berkuah lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP MASAKAN PRAKTIS TUMIS SAYUR CUCIWIS

RESEP MASAKAN SAYUR CUCIWIS

Tumis atau oseng dalam bahasa Jawa merupakan cara memasak yang mudah dan praktis. Bahan sayuran yang digunakan adalah daun cuciwis yang dikenal juga dengan keciwis atau kol mini sebagai alternatif menu hidangan sayur yang menyehatkan.

Pilihlah daun yang tidak keras atau tua karena sebelum diolah, daun cuciwis dibersihkan atau buang kelopak daun yang tua.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daun cuciwis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan penyedap sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Diiris :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS CUCIWIS :

1. Bersihkan daun cuciwis lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun cuciwis, beri garam dan penyedap secukupnya, saus tiram lalu aduk rata.
3. Masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP CILOK ISI ABON SAUS SAMBAL KACANG

RESEP CILOK SAUS SAMBAL KACANG

Menyantap cilok adalah hal yang tidak asing lagi bagi masyarakat Sunda (Jawa Barat). Sederhana tetapi apabila disantap dengan saus sambal kacang membuat makanan ini menjadi kuliner khas Bandung yang terus dicari, oleh karena itu sudah sebaiknya jika kita mengetahui cara membuat cilok yang enak ini. Adonan berbahan dasar tepung aci (tapioka/ kanji) ini berbentuk bulat seperti bakso tetapi lebih kenyal. Olahan lanjutan juga bisa digoreng atau dibakar dan selain khas dengan bumbu atau sambal kacangnya, terdapat juga beberapa varian isi sebagai penambah citarasa, salah satu diantaranya adalah resep cilok dengan isi abon seperti berikut ini.

Apabila berminta ingin membuat pentol cilok yang lebih enak, empuk dan kenyal, kita hanya mengubah perbandingan takaran penggunaan tepung aci dan tepung terigu menjadi sama perbandingannya serta tambahan bumbu-bumbu lainnya. Lebih jelasnya dapat dilihat dalam resep cilok Bandung yang enak dan kenyal.

Bahan :

• 250 gram tepung aci/ tapioka
• 3 sendok makan tepung terigu
• abon sapi sesuai selera untuk isi
• 100 cc air panas (mendidih)
• 1 sendok teh garam, bisa ditambah penyedap royco ayam
• air secukupnya untuk merebus cilok

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG ENAK ISI ABON :

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung aci dan terigu, beri garam dan penyedap secukupnya lalu aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis sehingga bisa dibentuk. Masukkan isi dengan abon sebelum dibentuk menjadi bulat-bulat.
2. Didihkan air di dalam panci, masukkan bulatan adonan lalu masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat cilok dan tiriskan.

BAHAN SAMBAL SAUS KACANG :

• 150 gram kacang tanah
• 5 buah cabe rawit merahatau sesuai selera
• ½ gandul gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sendok makan air asam jawa
• 100 cc air
• garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAUS KACANG CILOK :

1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga kecoklatan lalu tiriskan. Setelah itu, haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya.
2. Tumis dengan sedikit minyak, tuang air lalu beri garam secukupnya dan tambahkan penyedap jika suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan api kompor, angkat dan cilok telah siap untuk dihidangkan.

Seperti yang diulas pada pengantar di atas, terdapat juga varian cilok yang dibakar. Untuk mengetahui lebih jelas tentang salah satu variasi ciloknya, kita dapat melihatnya dalam artikel resep cilok bakar isi kornet dan sosis.

RESEP MARTABAK TAHU ENAK PRAKTIS

RESEP MARTABAK TAHU

Jenis martabak yang spesial biasanya adalah Martabak Manis, lebih sulit membuatnya namun kelezatannya sudah tidak perlu diragukan. Tapi pernahkan mencoba membuat martabak berbahan tahu? Resep martabak yang dimaksud adalah martabak berbahan tahu dengan bumbu sederhana. Martabak tahu sangat cocok sebagai salah satu pilihan menu hidangan praktis. Selain enak disantap langsung, olahan tahu ini juga enak dimakan bersama nasi putih.

Rasanya cukup pedas karena adonan tahu dicampur dengan irisan cabe rawit merah, tapi jika kurang sajikan martabak tahu dengan cabai rawit utuh atau saus sambal.

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah tahu kuning
• 10 lembar kulit lumpia
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Iris tipis :

• 6 buah cabe rawit merah
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

CARA MEMBUAT MARTABAK TAHU ENAK PRAKTIS :

1. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan tahu dan remuk-remuk, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk rata lalu angkat.
2. Siapkan kulit lumpia, beri isi dengan tumisan tahu lalu lipat dengan bentuk sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP KERING TEMPE TERI

RESEP KERING TEMPE DAN TERI

Kreasi masakan sederhana dan praktis dari menu hidangan lauk berikut ini adalah kering tempe dan teri. Tempe yang merupakan bahan makanan yang murah, mudah diolah tetapi tergolong makanan yang menyehatkan karena nutrisinya lebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.

Berikut resep dan cara membuatnya secara sederhana dan praktis.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kotak tempe ukuran sedang, iris tipis memanjang (korek api)
• 100 gram teri tawar
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah

CARA MEMBUAT KERING TEMPE TERI :

1. Ikan teri digoreng hingga matang, tiriskan. Tempe juga digoreng hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Setelah tumisan bumbu tercium harum, masukkan tempe dan teri lalu aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan.

RESEP AGAR AGAR BUAH PEPAYA ENAK SEGAR

RESEP AGAR AGAR BUAH PEPAYA ENAK SEGAR

Agar-agar dengan rumput lautnya dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung serat/fiber lunak yang tinggi dan kalori yang rendah. Kandungan serat lunak yang tinggi membantu melancarkan pembuangan sisa-sisa makanan di usus (laksatif). Banyak studi dan percobaan berbahan agar-agar yang digunakan sebagai zat pengurang berat badan karena dianggap lebih alami dan sehat. Penambahan susu atau krim jarang dilakukan pada agar2 bahkan sering dikombinasikan dengan buah-buahan segar, membuatnya jadi pilihan ideal sebagai hidangan penutup yang enak, manis dan ringan tetapi lebih sehat dan segar.

RESEP AGAR-AGAR BUAH PEPAYA
Berikut resep agar-agar berbahan sederhana dengan tampilan kreatif.

Bahan :

• 2 sachets agar-agar warna putih
• 4 buah pepaya ukuran kecil
• 10 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanili
• air secukupnya

CARA MEMBUAT AGAR-AGAR BUAH PEPAYA ENAK SEGAR :

1. Kupas kulit pepaya, belah menjadi 2 bagian lalu buang bijinya. Ambil/ keruk sebagian sisi-sisinya sehingga buah pepaya berbentuk mangkuk yang diulir seperti gambar, sisihkan.
2. Tuang agar2 ke dalam panci berisi air, aduk hingga tidak ada yang menggumpal lalu didihkan. Masukkan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih kembali dan gula larut.
3. Angkat dan tuang segera larutan atau adonan agar2 ke dalam mangkuk pepaya, beri juga kerukan pepaya ke dalamnya lalu dinginkan. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong setebal 2 cm atau sesuai selera lalu siap disajikan.

RESEP TELUR CEPLOK MATA SAPI BALADO PEDAS

RESEP TELUR CEPLOK BUMBU BALADO

Salah satu menu praktis dalam resep aneka olahan telur adalah masakan telur mata sapi atau lebih enak disebut dengan telur ceplok. Bagi ahlinya atau para profesional terdapat beberapa teknik penggorengan untuk mendapatkan hasil yang berbeda pula, biasanya berkaitan dengan trik membolak-balikkan telur dan tingkat kematangan kuning telurnya.

Berhubung bukan ahlinya masak, kita bahas resepnya saja untuk bikin telur ceplok dengan bumbu atau sambal balado. Sedangkan teknik menceplok telur diserahkan pada selera dan kemampuan masing-masing. Pada resep kali ini, bumbu balado merah yang enak dibuat dengan cara sederhana dan praktis tetapi rasanya sangat akrab dengan lidah.

Bahan dan bumbu :

• 8 butir telur diceplok mata sapi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 1 buah tomat diiris tipis
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT TELUR CEPLOK BALADO :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun salam hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan tomat lalu aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
2. Masukkan ceplokan telur dan aduk rata, matikan api lalu angkat dan tata dalam piring saji untuk dihidangkan. Atau cara penyajiannya bisa juga dengan langsung melumuri bumbu balado di atas telur yang sudah diceplok.

MANFAAT DAN KHASIAT JAMUR TIRAM

ASAM AMINO ESENSIAL

Asam Amino merupakan senyawa yang memiliki fungsi penting bagi proses metabolisme tubuh manusia terutama adalah sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Sedangkan Asam Amino Esensial adalah Asam Amino yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh manusia karena sel-sel tubuh tidak dapat mensintesisnya, justru sebagian besar asam amino hanya dapat disintesis oleh sel tumbuhan. Oleh karena itu, untuk memenuhi akan kebutuhan tersebut maka tubuh memerlukan pasokan atau memasoknya dari luar melalui makanan.

Setidaknya ada delapan atau sembilan asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari, yaitu isoleusin, leusin, lysine, methionin, fenilalanin, theonin, trypthofan dan valin. Histidina dan arginina disebut sebagai setengah atau semi esensial karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. Asam amino karnitina juga bersifat semi esensial dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan.

JAMUR TIRAM

Jamur tiram (Pleurotus Ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok basidiomycota dan termasuk kelas homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.

Jamur tiram yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan yang sarat nutrisi ini, selain mengandung protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi ternyata juga memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Terdapat sembilan jenis asam amino yang diketahui terkandung pada jamur tiram, yaitu lysine, methionin, trypthofan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenilalanin.

Vitamin yang terdapat pada jamur tiram diantaranya adalah :  B1 (thiamin), B2 (ribovlafin), niasin dan biotin. Sedangkan untuk mineralnya jamur tiram mengandung kalium, pospor, ferrum, calsium, natrium, magnesium, cuprom dan lain-lain. Keunggulan lain dari jamur tiram adalah tergolong ke dalam makanan atau penganan yang sehat karena bebas dari pestisida, pupuk dan bahan-bahan kimia lainnya.

MANFAAT DAN KHASIAT

Jamur tiram baik dan aman untuk dikonsumsi setiap hari karena kandungan kalorinya rendah bahkan banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Secara garis besar, manfaat jamur tiram adalah berfungsi menekan kolesterol jahat di dalam darah, menyerap kelebihan kadar gula dalam darah dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Jamur tiram memiliki khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes dan anemia. Di samping itu, juga dipercaya mampu membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi dan membantu pencernaan, antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), antijamur, antibakteri, melawan atau menurunkan kolesterol serta bertindak sebagai antioksidan dan dapat meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh.

RESEP SAYUR BENING JAMUR TIRAM

Beberapa olahan masakan berbahan jamur tiram telah dibagikan dalam blog ini, diantaranya adalah Pepes Jamur Tiram, Jamur Tiram Suwir Goreng Telur dan masih banyak yang lainnya. Salah satunya yang sederhana kami bagikan berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur tiram, cuci, potong-potong
• 3 gelas air
• garam, merica dan gula secukupnya
• bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SAYUR BENING JAMUR TIRAM :

1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan jamur tiram. Masukkan garam, merica dan gula secukupnya, aduk supaya larut.
2. Angkat sayur jamur setelah matang, tempatkan dalam suatu wadah atau mangkuk sayur lalu taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

RESEP KAREDOK LEUNCA SEDERHANA

RESEP KAREDOK LEUNCA

Karedok leunca merupakan hidangan tradisonal dari masyarakat sunda. Leunca/ ranti atau disebut lumai di daerah sumatera ini, terkenal dengan berbagai khasiatnya dan biasa dijadikan lalapan dan dimasak sambal.

Berbeda dengan kebiasaan di Jawa Barat, leunca dengan olahan yang sederhana menjadi bahan untuk karedok yang dikenal dengan sebutan karedok leunca sebagai teman makan nasi.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram leunca
• 4 buah cabai rawit merah
• ½ cm kencur
• ½ siung bawang putih
• ½ sendok makan terasi udang, bakar
• garam dan gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT KAREDOK LEUNCA SEDERHANA :

1. Siapkan cobek lalu ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.
2. Masukkan leunca, ulek lagi hingga leuncanya belah dan bijinya keluar. Aduk rata dengan sendok lalu siap disajikan.

RESEP LUMPIA GORENG SAYUR LABU SIAM

RESEP LUMPIA GORENG ISI LABU SIAM PEDAS

Kreasi lumpia dengan resep praktis tetapi mempunyai sensasi rasa yang enak nan mantap. Hal ini dikarenakan paduan sederhana dari rasa pedas yang dikombinasikan dengan segarnya sayur labu siam muda.

Bahan dan Bumbu :

• 8-10 lembar kulit lumpia
• 4 buah labu siam muda ukuran kecil, iris tipis memanjang
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

iris tipis :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT LUMPIA GORENG ISI LABU SIAM :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampau harum lalu masukkan labu siam. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata dan masak hingga matang.
2. Siapkan kulit lumpia satu per satu lalu isi dengan tumisan sayur labu siam yang banyaknya sesuai selera. Lipat dan gulung, kemudian lumpia siap untuk digoreng.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat. Tambahkan pula cabai rawit utuh jika menurut anda masih kurang pedas.

RESEP MASAKAN JAWA TAHU BACEM ENAK

RESEP BACEM TAHU

Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa, disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan.

Bahan dan Bumbu :

• 7 buah tahu kotak kuning
• air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah/ jawa

CARA MEMBUAT TAHU BACEM :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.

CARA MEMBUAT NASI GORENG SPESIAL DI RUMAH

RESEP NASI GORENG SEBAGAI HIDANGAN SPESIAL KELUARGA

Tak aneh apabila kita sering menemukan judul resep-resep masakan nasi goreng yang disertai dengan embel-embel lezat, enak, spesial bahkan istimewa. Nasi goreng merupakan makanan nasional Indonesia yang sudah sangat populer, bahkan termasuk sebagai salah satu makanan terlezat di dunia yang digemari oleh segala usia dari semua kalangan. Enak dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling hingga sebagai salah satu menu utama di restoran.

Selain itu dengan beragam kombinasi dan pelengkapnya, berbagai resep nasi goreng telah menjadi hidangan favorit keluarga di rumah, baik untuk sarapan pagi atau menjadi menu spesial saat makan malam.

Bahan dan Bumbu :

• 1 piring penuh nasi putih
• 1 buah sosis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• garam, merica dan penyedap secukupnya
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis

Pelengkap penyajian :

• irisan mentimun
• irisan tomat
• kerupuk
• nugget ayam, goreng, sisihkan.

CARA MEMBUAT NASI GORENG :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarine, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk rata lalu beri garam, merica dan penyedap secukupnya, aduk rata lagi.
2. Tuang saus tiram dan kecap manis sambil diaduk hingga rata, masak hingga matang. Angkat nasi goreng, pindahkan ke piring saji lalu hidangkan bersama bahan pelengkapnya.

RESEP ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM

RESEP ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM

Berikiut adalah salah satu variasi masakan sehari-hari, yaitu rolade yang menggunakan daging sapi giling dengan siraman saus tiram enak. Sajikan hidangan rolade daging sapi sebagai menu harian yang enak dan praktis.

Bahan :

• 8 potong rolade daging sapi
• 3 sendok makan saus tiram
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• garam, gula kecap dan lada secukupnya

CARA MEMASAK ROLADE DAGING SAPI SAUS TIRAM :

1. Goreng potongan rolade daging sapi dengan menggunakan margarin/ minyak goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan saus tiram dan beri air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lada dan kecap secukupnya lalu aduk. Masukkan rolade, kemudian aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

BAHAN UNTUK BIKIN ROLADE DAGING SAPI :

• 500 gram daging sapi giling
• 1 lembar roti tawar
• 100 cc susu
• 1 butir telur ayam
• 3 butir telur, buat dadar lebar dan tipis dengan sedikit minyak
• irisan bawang putih goreng
• garam dan lada secukupnya
• kaldu sapi bubuk

CARA MEMBUAT ROLADE DAGING SAPI :

1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga meresap lalu campurkan secara merata dengan daging giling, telur dan bumbu lainnya. Letakkan adonan ke atas lembaran telur dadar, ratakan dan gulung.
2. Bungkus dengan aluminium foil kemudian kukus hingga 30 menit atau matang. Simpan di lemari pendingin, potong-potong dengan ketebalan sesuai keinginan saat akan digunakan.

RESEP KUE KERING KACANG KISMIS

RESEP KUE KERING KACANG KISMIS

Bagi yang sedang membutuhkan beberapa referensi untuk bikin kue kering yang enak dan spesial. Berikut salah satu resep kue kering lebaran kacang kismis dengan hiasan toping yang sederhana dan menarik yang kami arsipkan sebagai tambahan dalam daftar resep anda.

Bahan :

• 150 gram butter atau (100 gram butter + 50 gram margarin)
• 30 gram tepung gula
• 100 gram palm sugar
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gram susu bubuk full cream
• 100 gram kismis, cincang kasar
• 100 gram kacang tanah cincang, siap pakai
• 25 gram maizena
• 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah

Topping :

• ½ butir putih telur
• 125 gram tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 30 gram coklat warna ungu, lelehkan + ½ sdt pewarna ungu

CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG KISMIS :

1. Kocok butter , tepung gula, palm sugar dan vanili hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan kacang dan kismis, aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu dan maizena ke dalam adonan, aduk hingga tepung habis. Panggang dengan suhu 160° hingga kue matang, dinginkan.
2. Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata. Masukkan jeruk nipis aduk rata. Bagi adonan toping menjadi dua, satu bagian biarkan warna putih, satu bagian campur dengan coklat warna ungu.
3. Buat garis lurus berselang antara toping putih dan ungu dan secara berlawanan arah sehingga membentuk corak seperti batik. Panggang kembali selama 5 menit dengan suhu rendah, dinginkan.

resep:Majalah Alia
image:http://aquna.wordpress.com